Klosterkäse is een traditionele Duitse kaas die zijn oorsprong vindt in kloosters, vergelijkbaar met de Nederlandse kloosterkaas. Deze kaas wordt meestal gemaakt van koemelk en staat bekend om zijn robuuste, pittige smaak en aromatische geur. Klosterkäse heeft een halfharde tot harde textuur, afhankelijk van de rijping, en varieert in kleur van lichtgeel tot donker goudgeel.
De kaas heeft vaak een licht kruidige en soms een beetje nootachtige smaak, met een karakteristieke rijpingsgeur die kenmerkend is voor kazen uit deze traditie. Het wordt vaak met een natuurlijke, eetbare korst verkocht en kan worden genoten als tafelkaas, maar ook in warme gerechten.
Klosterkäse past goed bij stevige broodsoorten en gaat uitstekend samen met bier of wijn. Het is een veelzijdige kaas die zowel in de keuken als op een kaasplank een populaire keuze is.