Kaltbach

 2,25 45,00

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Shopping Cart

No products in the cart.

Kaltbach

 2,25 45,00

Kaltbach kaas is een premium Zwitserse kaas die bekendstaat om zijn unieke rijpingsproces en bijzondere smaak. Deze kaas wordt gerijpt in de natuurlijke zandsteengrotten van Kaltbach, een klein dorp in de buurt van Luzern in Zwitserland. De constante temperatuur en hoge luchtvochtigheid in deze grotten zorgen voor een ideale omgeving voor het rijpen van kaas, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de kenmerkende smaak en textuur.

SKU: N/B Categorieën: , ,

Kenmerken van Kaltbach kaas

  1. Rijping: Kaltbach kaas wordt gedurende minimaal drie maanden tot twee jaar gerijpt in de zandsteengrotten. Dit natuurlijke rijpingsproces geeft de kaas een diepere, complexere smaak en een unieke korst.
  2. Smaak: De kaas heeft een volle, rijke smaak met nootachtige en karamelachtige tonen. De lange rijping zorgt voor een intense, maar toch gebalanceerde smaakervaring.
  3. Textuur: Afhankelijk van de rijpingsduur varieert de textuur van romig en smeuïg tot stevig en korrelig. Langgerijpte varianten hebben vaak kleine kristallen, die bijdragen aan de unieke textuur.
  4. Soorten: Er zijn verschillende varianten van Kaltbach kaas, waaronder Kaltbach Le Gruyère AOP, Kaltbach Emmentaler AOP, en Kaltbach Creamy. Elke variant heeft zijn eigen specifieke smaakprofiel en textuur.

Productieproces

Het productieproces van Kaltbach kaas begint met hoogwaardige melk van koeien die grazen op de rijke weiden van Zwitserland. Na het kaasmaken worden de kazen naar de Kaltbach-grotten gebracht, waar ze worden geborsteld en gekeerd om een gelijkmatige rijping te garanderen. De unieke omstandigheden in de grotten, waaronder de natuurlijke ventilatie en de constante temperatuur en luchtvochtigheid, dragen bij aan de ontwikkeling van de kenmerkende eigenschappen van Kaltbach kaas.

Gebruik

Kaltbach kaas is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden genoten:

  • Als tafelkaas: Ideaal om te serveren op een kaasplank met brood, fruit en noten.
  • In gerechten: Geschikt voor het verrijken van sauzen, soepen, en ovenschotels.
  • Smelten: Perfect voor kaasfondue, raclette, en andere gerechten waarbij gesmolten kaas gewenst is.

Kaltbach kaas is geliefd bij fijnproevers en kaasliefhebbers vanwege zijn bijzondere smaak en kwaliteit, en wordt vaak beschouwd als een delicatesse binnen de wereld van de kazen.