Groendal Carmel

De Carmel-kaas is een halfharde abdijkaas, geproduceerd door de Belgische kaasboerderij ’t Groendal. De kaas is vernoemd naar de berg Karmel, die van grote betekenis is voor de Orde van de Karmelieten. Deze kaas heeft een zachte, romige textuur en een volle smaak. Het wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk van West-Vlaamse koeien. Een bijzonder kenmerk van Carmel is dat het tijdens het rijpingsproces lactosevrij wordt, waardoor het geschikt is voor mensen die lactose-intolerant zijn. De kaas rijpt tussen de 3 en 6 weken, en is geschikt voor vegetariërs.

Carmel-kaas is een relatief nieuwe toevoeging aan de Belgische kaastraditie, maar heeft al snel veel waardering gekregen vanwege zijn toegankelijke smaak en de lokale productie. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van zachte, volwaardige kazen.