Kenmerken van Chimay Poteaupré kaas:
- Melksoort: De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
- Korst: Chimay Poteaupré heeft een natuurlijke, gewassen korst met een goudbruine kleur. De korst wordt regelmatig gewassen met zout water, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van zijn unieke smaak.
- Smaak: De smaak van Chimay Poteaupré is mild maar vol en rijk, met een lichte toets van de Chimay-bieren. Er zijn subtiele noten van fruit en soms een lichte hint van hazelnoot, afhankelijk van de rijpingstijd.
- Textuur: De kaas is halfzacht tot halfhard met een smeuïge, romige textuur, waardoor hij makkelijk te snijden is en smelt in de mond.
- Rijping: De kaas rijpt doorgaans enkele weken tot maanden, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van zijn volle smaak en aroma.
Chimay Poteaupré is een uitstekende tafelkaas en past goed bij een glas Chimay-bier, wat de smaakervaring compleet maakt.
