Hier zijn enkele kenmerken van Passendale kaas:
- Type en Textuur:
- Passendale is een halfharde kaas.
- Het heeft een zachte, romige en ietwat elastische textuur met kleine gaatjes verspreid door de kaas.
- Smaak:
- De smaak van Passendale kaas is mild en licht zoetig, met een lichte nootachtige ondertoon.
- Naarmate de kaas rijpt, kan de smaak wat intenser en complexer worden, maar het blijft een zachte en toegankelijke kaas.
- Rijping:
- De rijpingsperiode van Passendale kaas varieert, meestal tussen 2 en 4 maanden.
- Tijdens de rijping ontwikkelt de kaas zijn kenmerkende smaak en textuur.
- Productieproces:
- De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
- Het productieproces omvat het stremmen van de melk, het snijden van de wrongel, het vormen en persen van de kaas, en uiteindelijk het rijpen.
- Gebruik:
- Passendale kaas is veelzijdig en kan zowel koud als warm worden gegeten.
- Het is populair op brood, in salades, en kan gebruikt worden in diverse gerechten zoals gratins, quiches en kaassauzen.
- De kaas wordt ook vaak geserveerd op kaasplanken.
- Verpakking:
- Passendale kaas wordt vaak verkocht in ronde vormen of blokken.
- Het is beschikbaar in verschillende variëteiten, waaronder “Passendale Classic” en “Passendale Fruitig” (wat een iets intensere smaak heeft).
Passendale kaas staat bekend om zijn milde en toegankelijke smaak, waardoor het geliefd is bij een breed publiek. De zorgvuldigheid in het productieproces en de kwaliteit van de ingrediënten dragen bij aan de reputatie van Passendale als een hoogwaardige Belgische kaas
