Leerdammer

 1,10 22,00

Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Shopping Cart

Geen producten in de winkelwagen.

Leerdammer

 1,10 22,00

Leerdammer is een populaire Nederlandse kaas die bekend staat om zijn milde smaak en karakteristieke gaten.

Artikelnummer: N/B Categorieën: , ,

Kenmerken van Leerdammer Kaas:

  1. Type en Textuur:
    • Leerdammer is een halfharde kaas.
    • Het heeft een gladde, veerkrachtige textuur met de kenmerkende gaten (ook wel ogen genoemd) die door de hele kaas verspreid zijn.
    • De kaas is gemakkelijk te snijden en heeft een smeuïge, maar stevige structuur.
  2. Smaak:
    • De smaak van Leerdammer is mild, nootachtig en licht zoetig.
    • Het heeft een zachte, boterachtige ondertoon die het toegankelijk maakt voor een breed publiek.
    • De smaak wordt intenser naarmate de kaas langer rijpt, maar blijft over het algemeen mild en aangenaam.
  3. Rijping:
    • Leerdammer kaas rijpt meestal gedurende 3 tot 12 maanden.
    • Tijdens de rijping ontwikkelen de kenmerkende gaten zich en wordt de smaak dieper en rijker.
  4. Productieproces:
    • De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
    • Het productieproces omvat het stremmen van de melk, het snijden van de wrongel, het vormen en persen van de kaas, en het rijpen.
    • Tijdens het rijpen zorgen de gasvormende bacteriën voor de vorming van de karakteristieke gaten.
  5. Gebruik:
    • Leerdammer kaas is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geconsumeerd.
    • Het is heerlijk op brood, in sandwiches, en kan ook gesmolten worden voor tosti’s en andere warme gerechten.
    • De kaas is ook populair op kaasplanken en kan worden geserveerd met fruit, noten, en crackers.
  6. Verpakking:
    • Leerdammer wordt vaak verkocht in ronde vormen of als blokken, en is beschikbaar in plakjes voor gemakkelijke consumptie.
    • De kaas wordt vaak vacuüm verpakt om de versheid en smaak te behouden.

Culinaire Tips:

  • Serveren: Leerdammer kaas komt het best tot zijn recht wanneer het op kamertemperatuur wordt geserveerd. Dit helpt de smaken volledig tot uiting te komen.
  • Combinaties: De kaas past goed bij lichte witte wijnen zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay, en bij lichte rode wijnen zoals Pinot Noir. Daarnaast vormen fruitige bieren, zoals Belgische witbieren, een goede combinatie.

Herkomst:

Leerdammer kaas werd voor het eerst geproduceerd in de jaren 1970 in Leerdam, een stad in Nederland. De kaas werd ontwikkeld als een combinatie van de zachte, zoete smaak van Emmental en de stevige textuur van Gouda.

Leerdammer kaas is geliefd om zijn toegankelijke smaak en veelzijdigheid in de keuken, waardoor het een favoriet is bij zowel kinderen als volwassenen. Het is een uitstekende keuze voor dagelijkse consumptie, maar ook geschikt voor speciale gelegenheden.