Groendal Barista

Groendal Barista is een Belgische kaas die wordt geproduceerd door Johan Deweer op de Kaasboerderij ’t Groendal in West-Vlaanderen. Deze gewassen korstkaas is geïnspireerd door traditionele abdijkaas, maar heeft een moderne twist. Er worden lokaal geroosterde koffiebonen toegevoegd aan de kaas, die zowel tussen de twee lagen van de kaas worden gelegd als op de korst worden gewreven. Dit geeft de kaas een rijke en romige textuur met smaaktonen van mokka, chocolade en een aangename zuurgraad.

De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk van Holstein- en Brown Swiss-koeien en wordt ongeveer twee maanden gerijpt. Groendal Barista is vegetarisch, omdat er vegetarisch stremsel wordt gebruikt. Deze kaas heeft meerdere prijzen gewonnen, waaronder erkenning op de World Cheese Awards, wat de hoge kwaliteit en innovatieve smaak benadrukt.

Groendal Barista is een uitstekende keuze voor kaasliefhebbers die op zoek zijn naar iets unieks, met een combinatie van zoete en hartige smaken die goed passen bij verschillende gerechten.