Kenmerken van Deense Tilsit:
- Smaak:
De Deense Tilsit heeft een mild-pittig profiel, minder intens dan de traditionele Tilsit. Het biedt een subtiele zuurgraad met een licht nootachtige en boterachtige ondertoon. - Textuur:
De kaas is halfhard en soepel, soms met kleine gaatjes of scheurtjes die tijdens de rijping ontstaan. - Rijping:
De rijpingstijd varieert, maar ligt meestal tussen de 2 en 4 maanden. Dit zorgt voor een evenwichtige smaak die niet te overweldigend is. - Gebruik:
Perfect voor sandwiches, kaasplanken of als smeltkaas in warme gerechten. De veelzijdigheid maakt het een favoriet in de Deense keuken.
Producenten in Denemarken:
Een bekende producent van Tilsit en andere kazen in Denemarken is Arla Foods, een van de grootste zuivelproducenten ter wereld. Arla produceert een breed scala aan kazen, waaronder traditionele Deense varianten zoals Havarti, en waarschijnlijk ook Tilsit.
Als je een specifieke Deense Tilsit zoekt, is het raadzaam om de verpakking te controleren of contact op te nemen met Arla of andere Deense zuivelbedrijven. In kaaswinkels en supermarkten met een focus op Scandinavische producten is Deense Tilsit vaak verkrijgbaar.
