Saint Félicien

 7,00

Shopping Cart

No products in the cart.

Saint Félicien

 7,00

Saint-Félicien is een zachte Franse kaas gemaakt van koemelk, afkomstig uit de regio Rhône-Alpes, in het bijzonder de Dauphiné-streek. Het is een romige, volle kaas met een subtiele en lichtzure smaak. De kaas heeft een zachte, fluweelachtige korst die vaak bedekt is met een fijne witte schimmel. Binnenin is de kaas zeer smeuïg, bijna vloeibaar, met een rijke en boterachtige textuur.

Saint-Félicien is vergelijkbaar met Saint-Marcellin, een andere kaas uit dezelfde streek, maar is doorgaans groter en romiger door het gebruik van room in de bereiding. Het rijpingsproces duurt meestal tussen de twee en zes weken, waardoor de kaas een milde, maar complexe smaak ontwikkelt.

Deze kaas wordt vaak geserveerd op een kaasplank, maar is ook heerlijk bij een stuk brood of als onderdeel van een salade. Saint-Félicien kan goed gecombineerd worden met lichte rode wijnen of een frisse witte wijn.