Florence Kaas:
- Oorsprong:
- Florence kaas wordt geproduceerd door Kardistel, een Belgische kaasproducent gevestigd in Lummen, Limburg.
- Type en Melk:
- Florence is een geitenkaas.
- Het wordt gemaakt van geitenmelk, wat bijdraagt aan de specifieke smaak en textuur van de kaas.
- Textuur en Smaak:
- De kaas heeft een romige, zachte textuur die typerend is voor veel geitenkazen.
- De smaak is vaak mild en subtiel met een lichte, aangename scherpte die typisch is voor geitenkaas.
- Rijping:
- De rijpingsperiode van Florence kaas kan variëren, maar geitenkazen worden meestal korter gerijpt om hun frisse en zachte karakter te behouden.
- Productieproces:
- Het productieproces omvat het stremmen van de geitenmelk, het snijden van de wrongel, het vormen van de kaas en het rijpen onder gecontroleerde omstandigheden.
- Verpakking:
- Florence kaas wordt vaak verpakt in ronde vormen of als blokken, met bescherming om de versheid te waarborgen.
Culinaire Toepassingen:
- Serveren: Florence geitenkaas is heerlijk op brood, in salades, en als onderdeel van een kaasplank.
- Gerechten: Het kan ook worden gebruikt in warme gerechten zoals quiches of over gegrilde groenten.